解决IntelliJ IDEA 2023创建Spring Boot项目时无法选择Java 8的问题

在IntelliJ IDEA 2023中创建Spring Boot项目时，无法选择Java 8作为项目语言级别，可能是因为IDEA默认启用了“使用默认JDK”选项，而默认JDK的版本可能高于Java 8。为了解决这个问题，您可以按照以下步骤进行操作：

1. 打开IntelliJ IDEA，选择“File” -> “New” -> “Project”。
2. 在弹出的“New Project”窗口中，选择“Spring Initializr”项目类型。
3. 在“Language”选项卡中，确保选择“Java”。
4. 在“JDK”选项卡中，选择“JDK (1.8)”作为项目使用的JDK版本。
5. 在“Dependencies”选项卡中，勾选“Web”和“Spring Boot”复选框，并选择所需的依赖项。
6. 点击“Next”按钮，进入下一个向导页面。
7. 在下一个向导页面中，选择“Create project from existing sources”选项，并选择您的项目存储位置。
8. 点击“Finish”按钮，等待IDEA创建项目。
   完成以上步骤后，您应该能够成功创建一个使用Java 8作为语言级别的Spring Boot项目。如果您仍然遇到问题，可以尝试重新安装IDEA或检查您的系统是否安装了正确版本的Java JDK。