解决IDEA2023.3版本创建Spring项目时Java 8无法使用的问题

在IDEA 2023.3版本中创建Spring项目时，可能会遇到只能选择Java 17和21，无法选择Java 8的情况。这可能是由于IDEA的内置JDK版本不包含Java 8，或者配置出现了问题。下面是一些可能的解决方案：

1. 检查JDK安装：首先，确保您的计算机上已经安装了Java 8。如果您还没有安装，请前往Oracle官网下载并安装适合您的操作系统的Java 8。
2. 设置JDK路径：在IDEA中，选择File > Project Structure > SDKs。在这里，您需要为Java 8设置一个路径。点击加号添加一个新的SDK，然后在弹出的对话框中选择Java 8的安装路径。
3. 配置项目SDK：在IDEA中，选择您要创建的项目，然后点击Project Structure > Project。在这里，选择合适的Project SDK。如果您的项目只需要Java 8，可以选择您刚刚设置的Java 8 SDK。
4. 检查Maven配置：如果您使用Maven来创建和管理Spring项目，请确保您的pom.xml文件中指定了正确的Java版本。添加或修改以下内容：

   <properties>
   <maven.compiler.source>1.8</maven.compiler.source>
   <maven.compiler.target>1.8</maven.compiler.target>
   </properties>

5. 清理缓存并重启：有时候，IDEA的缓存可能会导致一些奇怪的问题。尝试清理IDEA的缓存并重启。选择File > Invalidate Caches / Restart...，然后选择清理缓存并重启。
6. 检查IDEA插件：有些IDEA插件可能会干扰Java版本的设置。尝试禁用最近安装或更新的插件，然后查看问题是否解决。
7. 更新IDEA版本：如果您使用的是较旧的IDEA版本，考虑更新到最新版本。新版本可能已经修复了这个问题。
8. 手动创建项目：如果以上方法都不起作用，您可以尝试手动创建一个新的Spring项目。打开命令行终端，进入到您想要创建项目的目录，然后运行以下命令：

   mvn archetype:generate -DgroupId=com.example -DartifactId=my-spring-app -DarchetypeArtifactId=maven-archetype-quickstart -DinteractiveMode=false -Dpackage=com.example

   这将使用Maven创建一个新的Spring项目。然后，您可以在IDEA中打开该项目并配置所需的Java版本。
   通过以上解决方案之一，您应该能够解决IDEA 2023.3版本创建Spring项目时Java 8无法使用的问题。如果问题仍然存在，请检查您的IDEA和JDK版本是否兼容，并查看IDEA的官方文档或社区论坛以获取更多帮助。