国内面包糠与国外面包糠的区别

面包糠是一种常用的食品添加辅料，主要用于油炸食品。国内和国外的面包糠在多个方面存在显著差异。

首先，原料上，国内的面包糠主要由吐司面包制成，而国外的面包糠则可能采用不同的原料配方，例如小麦粉、玉米粉等。此外，国内的面包糠在制作过程中可能会加入食品添加剂，以调节口感和延长保质期。

其次，加工工艺方面，国内的面包糠通常是将吐司面包去皮、切片后进行烘干，再经过粉碎得到。而国外的面包糠制作工艺更为多样，例如有些会采用膨化技术，使面包糠更加蓬松，更利于油炸时迅速吸附油脂。

在口感上，由于原料和加工工艺的差异，国内和国外的面包糠口感有所不同。国内的面包糠口感相对单一，主要是由吐司面包的香味和脆度构成。而国外的面包糠口感更加丰富，可能添加了各种香料或调味料，以增加食品的口感和风味。

此外，用途上，国内的面包糠主要用于炸鸡、炸鱼等油炸食品的表面处理，以增加食品的口感和香味。而国外的面包糠用途更为广泛，除了油炸食品外，还可能用于制作面包屑、饼干等烘焙食品的表面处理。

总的来说，虽然国内和国外的面包糠都是用于油炸食品的辅料，但在原料、加工工艺、口感和用途等方面存在一定差异。消费者可根据自己的需求选择适合的面包糠产品。